Soto Betawi khas dari
betawi, sedap dan lezat....segar. Lebih enak Soto Betaawi disajikan dengan
Sambal soto.
Bahan:
Tomat 2 bh
Telur rebus 3bh
Jeruk nipis 3 bh
Kentang 3 bh di kukus.
Bawang merah goreng.
Daun bawang 1 btg iris
1/2 cm
Santan dari 1/2 butir
kelapa
Lengkuas 1 ruas
Sereh 1 btg
Daun Jeruk 3 lbr
Garam, gula secukupnya
Bumbu dihaluskan:
Bawang merah 5 bh
Bawang Putih 3 siung
Kemiri 5 bh
Kunyit 1cm
Jahe 1cm
Cara memasak:
Rebus daging sapi dalam
2 lt air sampai empuk, lalu potong-potong daging 1x2x1/2cm atau sesuai selera.
Tumis bumbu halus sampai
harum masukan potongan daging aduk tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, garam
dan gula.
Masukkan kedalam kaldu
tambahkan santan aduk-aduk sesekali masak sampai daging empuk dan kuah lezat.
Cara penyajian:
Dalam mangkok saji isi
kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris berikan daging dan kuah soto
taburi daun bawang, bawang merah goreng. Dan sajikan hangat dengan irisan
jeruk nipis.
Sambal soto:
Cabe merah 5 bh di
goreng, ulek tambahkan sedikit garam beri kuah soto.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar